Idealno predjelo: Sušeni paradajz u maslinovom ulju

Sa hrskavim brusketima, domaćim hlebom, uz različite vrste sireve i vina, na pici ili sendviču uživaćete u sušenom paradajzu i teglici punoj ukusa.

Sastojci:

• 2 kg paradajza
• beli luk
• bosiljak
• ruzmarin (sveži ili sušeni)
• ekstra devičansko maslinovo ulje
• so
• biber
• lovorov list
• sveža majčina dušica po želji

Priprema

Izaberite paradajz približno iste veličine kako bi se ravnomerno osušio. Rernu ugrejte na 100 stepeni. Paradajz operite i osušite, obrišite krpom ili papirnim ubrusima. Na dno posude za pečenje stavite papir za pečenje. Paradajz isecite na četvrtine i složite na pleh.

Neoljušten beli luk složite između kriški paradajza. Posolite, pobiberite i poprskajte ekstra devičanskim maslinovim uljem. Stavite u rernu na sušenje oko 3-4 sata. Zatim ugasite rernu i ostavite paradajz da se ohladi.

U sterilisane tegle složite ruzmarin, ohlađen paradajz i oljušteni pečeni beli luk. Dodajte po jedan lovorov list, listove svežeg bosiljka, svežu majčinu dušicu i na kraju prelijte ekstra devičanskim maslinovim uljem do vrha paradajza. 

Zatvorite i čuvajte u frižideru.