Brzo, jednostavno i zdravo: Ručak ili večera - piletina sa povrćem

Ukusna piletina koja će obradovati vaša nepca. Piletina sa povrćem je uvek dobro došla na većini trpeza, a ujedno je i veoma zdrava i brzo se priprema. 

Sastojci

• 2 tikvice
• 2 crvene paprike
• 60 g crnih maslinki
• 4 paradajza
• 2 čena belog luka
• 4 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica biozačina
• 1/2 kašičice šećera
• so, biber
• 4 pileća filea
• 100 g maskarponea
• 1 kašika seckanog peršuna

Priprema

Papriku i tikvice iseckajte na štapiće. Na ulju prodinstajte sitno seckan beli luk te dodajte povrće i promešajte da se dobro obloži uljem. Ubacite u rernu zagrejanu na 210 stepeni 15 minuta. 

Izvadite, pospite biozačinom, šećerom, solju i biberom i dobro promešajte. Preko povrća poređajte masline i paradajz, pa vratite u rernu na 20-25 minuta. 

Za to vreme posoljeni i pobibereni file ispecite na roštilju. Pečenom povrću dodajte maskarpone, promešajte da se istopi i poslužite kao bogat sos uz piletinu.